This is default featured slide 1 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 2 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 3 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 4 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 5 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

Monday, January 1, 2001

Trời lạnh xuýt xoa với gà hấp cay là ngon nhất

Món gà hấp cay vừa mềm vừa ngọt pha chút cay nồng, món này mà ăn trong ngày lạnh thì ngon hết ý.

Nguyên liệu:

½ con gà

30ml nước tương

15ml rượu nấu ăn

15ml dầu hào

1 quả ớt đỏ

3 lát gừng

5 tép tỏi

1 cây hành lá

1 cây tỏi tây

Một chút muối, hạt tiêu, bột ngô, sốt ớt

Cách làm:

Bước 1

Gà chặt miếng vừa ăn, hành lá thái nhỏ, tỏi ớt băm nhỏ. Cho muối, hạt tiêu, dầu hào, bột ngô, sốt ớt, gừng tỏi và gà vào bát.

Bước 2

Trộn đều gà và ướp trong khoảng hai giờ cho ngấm gia vị.

Bước 3

Cho gà đã ướp về khay, thêm ớt băm và tỏi tây lên trên.

Bước 4

Cho gà về nồi hấp, hấp trong khoảng 30 phút cho gà chín. Bạn lấy gà ra rắc chút hành lá lên trên là xong.

Món gà hấp là món ăn thanh ngọt, giữ được trọn vẹn hương vị của thịt gà. Khi chế biến bạn cho thêm các gia vị vào để làm nâng cao hương vị cho món ăn. Vào mùa đông lạnh, bạn chỉ cần thêm chút hạt tiêu, chút ớt vào giúp cho món ăn thêm phần ấm nóng và ngon miệng hơn.

Chúc bạn ngon miệng!

Chúc bạn ngon miệng!

Theo aFamily/Tri thức trẻ

Tags

món ngon mùa đôngmón ngon trời lạnhgà hấp cay

0

Chuyến đi Đà Lạt ngập trong đồ ăn của vợ chồng Lê Thúy

Đôi vợ chồng son có chuyến food tour khám phá nhiều món ăn bình dân nổi tiếng ở Đà Lạt.

Dip cuối năm bận rộn nhưng Lê Thúy - Đỗ An vẫn dành ngày cuối tuần cùng nhau đi đổi gió và địa điểm đôi vợ chồng son tin tưởng lựa chọn là thành phố Đà Lạt mộng mơ. Khí hậu mát mẻ, cảnh sắc thanh bình, trăm hoa đua nở là lý do khiến Đà Lạt luôn là điểm đến của các đôi tình nhân muốn có những ngày ngọt ngào bên nhau.

Dip cuối năm bận rộn nhưng Lê Thúy - Đỗ An vẫn dành ngày cuối tuần cùng nhau đi "đổi gió" và địa điểm đôi vợ chồng son chọn lựa là thành phố Đà Lạt mộng mơ. Khí hậu mát mẻ, cảnh sắc thanh bình, "trăm hoa đua nở" là lý do khiến Đà Lạt luôn là điểm tới của các đôi tình nhân muốn có những ngày ngọt ngào bên nhau.

Vườn hoa cẩm tú cầu được nhiều dân du lịch check in và liệt về danh sách không thể bỏ qua khi đến Đà Lạt. Cánh đồng ngập tràn những bông hoa màu hồng nhạt, tím nhạt cũng làm mê lòng các sao Việt, trong đó có Khánh Thi - Phan Hiển và mới đây nhất là Lê Thúy - Đỗ An. Cả 2 cùng thực hiện bộ ảnh mộng mơ dưới tiết trời nắng vàng ở Đà Lạt. Từ địa chỉ thành phố, bạn đi dọc theo quốc lộ 20 hướng về Trại Mát, cách ga Trại Mát tầm 500 m sẽ bắt gặp bảng hướng dẫn, giá vé về cổng là 15.000 đồng/người.

Vốn yêu thích ẩm thực nên lần này, 2 vợ chồng quyết định thực hiện chuyến food tour khám phá các món ăn vỉa hè tại thành phố hoa. Đầu tiên là món bánh bèo ở quán bánh bèo số 4 bà Hường tại 402 Phan Đình Phùng. Đĩa bánh bèo số 4 chỉ có 4 miếng bánh nhưng lớn và khá dày. Nhân bánh được làm bằng tôm khô và thịt nạc heo, bên trên rắc hành phi, hành lá tươi, mấy miếng bì heo chiên giòn và vài miếng bánh phồng tôm đặt trên đĩa bánh.

Vốn mê say ẩm thực nên lần này, 2 vợ chồng quyết định thực hiện chuyến food tour khám phá các món ăn vỉa hè tại thành phố hoa. Đầu tiên là món bánh bèo ở quán bánh bèo số 4 bà Hường tại 402 Phan Đình Phùng. Đĩa "bánh bèo số 4" duy nhất 4 miếng bánh nhưng to và khá dày. Nhân bánh được làm bằng tôm khô và thịt nạc heo, bên trên rắc hành phi, hành lá tươi, mấy miếng bì heo chiên giòn và vài miếng bánh phồng tôm đặt trên đĩa bánh.

Kem bơ Thanh Thảo vốn nổi danh đã lâu trong giới học sinh sinh viên Đà Lạt, sau đó lan ra cộng đồng du lịch. Quán nằm ở 76 Nguyễn Văn Trỗi, món ăn đơn sơ chỉ gồm bơ xay nhuyễn và thêm 1 cục kem phía trên nhưng thơm ngon khó tả. Bơ xay mịn màng, vị ngọt ngậy, quyện với vị kem bùi bùi beo béo không đâu có được.

Kem bơ Thanh Thảo vốn nổi danh đã lâu trong giới học sinh sinh viên Đà Lạt, sau đó lan ra cộng đồng du lịch. Quán nằm tại 76 Nguyễn Văn Trỗi, món ăn đơn sơ chỉ gồm bơ xay nhuyễn và thêm 1 cục kem phía trên nhưng thơm ngon khó tả. Bơ xay mịn màng, vị ngọt ngậy, quyện với vị kem bùi bùi beo béo không đâu có được.

Bánh tráng nướng là đặc sản Đà Lạt, đã được nâng tầm với tên gọi pizza Việt. Món ăn bao gồm bánh tráng, đập trứng tráng lên trên, thêm các loại vật liệu như hành, bò khô, hành lá, ruốc... chấm kèm tương ớt. Chỉ vậy thôi mà ấn tượng khó phai. Lê Thúy mách bạn nên ăn ở cơ sở 112 Nguyễn Văn Trỗi, cách quán kem bơ Thanh Thảo không xa.

Bánh tráng nướng là đặc sản Đà Lạt, đã được "nâng tầm" với tên gọi pizza Việt. Món ăn bao gồm bánh tráng, đập trứng tráng lên trên, thêm các loại vật liệu như hành, bò khô, hành lá, ruốc... chấm kèm tương ớt. Chỉ vậy thôi mà ấn tượng khó phai. Lê Thúy mách bạn nên ăn tại cửa hàng 112 Nguyễn Văn Trỗi, cách quán kem bơ Thanh Thảo không xa.

Bánh bèo lòng gà là 1 trong những món nếu như chưa ăn xem như một sự thiếu sót khi lên Đà Lạt. Ở Đà Lạt có 3 quán ở đường Tăng Bạt Hổ, Trương Công Định, Thông Thiên Học là nổi danh nhất, trong đó Lê Thúy tin tưởng lựa chọn quán Trang tại Tăng Bạt Hổ. Một tô đầy đủ duy nhất giá chưa tới 30.000 đồng với các loại lòng, trứng non, thịt gà xé, rau thơm, bên dưới là bánh bèo cắt nhỏ.

Bánh bèo lòng gà là một trong những món ví dụ chưa ăn xem như 1 sự thiếu sót lúc lên Đà Lạt. Ở Đà Lạt có 3 quán ở đường Tăng Bạt Hổ, Trương Công Định, Thông Thiên Học là nổi danh nhất, trong đó Lê Thúy tin tưởng lựa chọn quán Trang tại Tăng Bạt Hổ. Một tô đầy đủ duy nhất giá chưa tới 30.000 đồng với các loại lòng, trứng non, thịt gà xé, rau thơm, bên dưới là bánh bèo cắt nhỏ.

Ngoài các món ăn vặt lề đường thì bữa ăn chính, vợ chồng Lê Thúy cũng lựa chọn các món ăn đặc sản núi rừng để ăn no bụng như gà đồi nướng, ăn kèm cơm lam muối vừng, rau rừng, lợn rừng hấp... Thịt gà đồi thịt chắc, nướng lên thơm nức, không cần thiết tẩm ướp cầu kỳ, chỉ cần chấm với chén muối chanh ớt là đủ ngon hết sảy.

Ngoài các món ăn vặt lề đường thì bữa ăn chính, vợ chồng Lê Thúy cũng lựa chọn các món ăn đặc sản núi rừng để ăn no bụng như gà đồi nướng, ăn kèm cơm lam muối vừng, rau rừng, lợn rừng hấp... Thịt gà đồi thịt chắc, nướng lên thơm nức, Không nhất thiết tẩm ướp cầu kỳ, chỉ cần chấm với chén muối chanh ớt là đủ ngon hết sảy.

Cơm lam được nấu trong ống nứa non, ngấm được vị ngọt và mùi thơm của nứa, khi bóc ra còn dính lớp áo mỏng, chấm cùng muối vừng. Món ăn tuy đơn giản nhưng rất cuốn hút thực khách.

Cơm lam được nấu trong ống nứa non, ngấm được vị ngọt và mùi thơm của nứa, khi bóc ra còn dính lớp "áo" mỏng, chấm cùng muối vừng. Món ăn tuy đơn thuần nhưng rất cuốn hút thực khách.

Thịt lợn rừng hấp sả.

Thịt lợn rừng hấp sả.

Rau rừng luộc đổi vị, thay vì các món rau quen thuộc. Khi đến Đà Lạt, bạn cũng nhất định phải thử ăn các món rau rừng mang đậm đặc trưng núi rừng cao nguyên.

Rau rừng luộc đổi vị, thay vì các món rau quen thuộc. Khi tới Đà Lạt, bạn cũng nhất định phải thử ăn các món rau rừng mang đậm đặc trưng núi rừng cao nguyên.

Hai vợ chồng chọn nghỉ ở khu nghỉ Terracotta nằm bên hồ Tuyền Lâm, bao quanh bởi rừng thông lãng mạn. Đây là điểm đến phù hợp với các gia đình hoặc các cặp đôi do không gian lãng mạn, biệt lập, thoáng đãng, mát mẻ.

Hai vợ chồng chọn nghỉ ở khu nghỉ Terracotta nằm bên hồ Tuyền Lâm, bao quanh bởi rừng thông lãng mạn. Đây là điểm tới phù hợp với các gia đình hoặc các cặp đôi do không gian lãng mạn, biệt lập, thoáng đãng, mát mẻ.

Nơi đây có những con đường len lỏi giữa rừng, một bên là hồ xanh, dưới ánh hoàng hôn và bình minh càng trở thành lung linh, là nơi có thể sáng tác "1.000 kiểu ảnh sống ảo".

Theo Ngôi sao

Tags

Người mẫu Lê Thúyđồ ăn ngon ở đà lạtvợ chồng Lê Thúyở Đà Lạt ăn gì

0

Sườn kho dưa chua đậm đà, trôi cơm vô cùng

Thưởng thức món sườn kho dưa chua thơm ngon, đậm đà, với cơm nóng trong tiết trời mùa đông thì chẳng còn gì bằng.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- một bát dưa cải muối chua

- 500-600gr sườn heo

- một củ tỏi

- 2 củ hành khô

- 1-2 thìa đường

- 2 thìa nước mắm

- một chút bột nêm

- Ớt sừng, ví dụ thích ăn cay

- Muối, tiêu, bột ngọt

- Dầu ăn

PHẦN 2: HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM SƯỜN KHO DƯA CHUA

Bước 1: Sườn mua vào rửa sạch rồi thấm khô, chặt sườn thành các miếng vừa ăn. Bạn có thể chần sườn sơ qua để gặt đi chất bẩn có trong xương nhé.

Bước 2: Hành khô, tỏi đem bóc vỏ rồi băm nhỏ, ớt sừng thái lát vừa mỏng. Nếu dưa muối chua quá thì bạn nên rửa sơ qua cho dưa bớt chua.

Bước 3: Cho sườn vào âu cùng với muối, bột nêm, bột ngọt, tiêu và đảo đều, ướp 30 phút cho sườn ngấm gia vị.

Bước 3: Cho sườn vào âu cùng với muối, bột nêm, bột ngọt, tiêu và đảo đều, ướp 30 phút cho sườn ngấm gia vị.

Bước 4: Bạn đặt chảo hoặc nồi lên bếp rồi cho đường, 1 chút dầu ăn và bật bếp nấu cho nước đường chuyển màu cánh gián thì cho sườn vào xào sơ qua, miếng sườn săn lại mới cho hành tỏi băm vào cùng.

Bước 4: Bạn đặt chảo hoặc nồi lên bếp rồi cho đường, 1 chút dầu ăn và bật bếp nấu cho nước đường chuyển màu cánh gián thì cho sườn về xào sơ qua, miếng sườn săn lại mới cho hành tỏi băm về cùng.

Bước 5: Tiếp theo bạn cho dưa chua, ớt sừng, nước mắm rồi đổ nước xâm xấp mặt sườn. Đậy vung đun cho sườn sôi lên thì hạ lửa liu riu, kho cho sườn rút cạn bớt nước, bạn nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình.

Bước 5: Tiếp theo bạn cho dưa chua, ớt sừng, nước mắm rồi đổ nước xâm xấp mặt sườn. Đậy vung đun cho sườn sôi lên thì hạ lửa liu riu, kho cho sườn rút cạn bớt nước, bạn nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình.

Sườn đã mềm là có thể tắt bếp, bạn không nên kho cạn nước mà để lại một chút nước sền sệt ăn với cơm thì ngon tuyệt vời.

Sườn đã mềm là có thể tắt bếp, bạn không nên kho cạn nước mà để lại một chút nước sền sệt ăn với cơm thì ngon tuyệt vời.

Từng miếng sườn kho dưa đậm đà, nóng hổi lại thơm phức chắc chắn sẽ tốn cơm lắm đây!

Từng miếng sườn kho dưa đậm đà, nóng hổi lại thơm phức chắc chắn sẽ tốn cơm lắm đây!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm sườn kho dưa chua hấp dẫn.

Theo Khám phá

Tags

sườn kho dưa chuacách kho sườn ngon

0

Các món ăn Việt được khách Tây yêu thích và ca ngợi trên báo nước ngoài

Đây là những món ăn bình dân của người Việt nhưng rất được du khách nước ngoài yêu thích, thậm chí nhiều người còn quay lại nhiều lần vì những món ăn này và không ít món ăn đã được ca ngợi, bình chọn trên báo nước ngoài.

Phở

Món ăn phổ biến khắp Việt Nam này được CNN chọn là 28/50 món ăn ngon nhất thế giới năm 2011. Phở bò hay phở gà... với bánh phở dai mịn, chút hành chẻ, hành hoa, rau thơm thái nhỏ và nước dùng béo ngậy là món mà du khách đến Việt Nam yêu thích.

(Ảnh: toplist.vn).

(Ảnh: toplist.vn).

Bánh mì kẹp

Cũng như phở, bạn có thể tìm thấy hàng bánh mì kẹp tại nhiều nơi. Bánh mì kẹp phong phú với nhiều loại nhân như pate, nhân thịt xá xíu, nhân heo quay..., trong đó bánh mì Hội An là nơi được cho là ngon nhất.

(Ảnh: Wayne Taylor).

(Ảnh: Wayne Taylor).

Cao lầu Ngoài món bánh mì kẹp thì món cao lầu của Hội An là đặc sản được du khách đam mê và khen ngợi không kém. Tờ nhật báo Guardian của Anh đã từng tiếp nhân xét "cao lầu là món ngon chứa đựng được lịch sử của cả Hội An chỉ trong một tô mì".

(Ảnh: ivivu.com)

(Ảnh: ivivu.com)

Gỏi cuốn

Quả thật gỏi cuốn là món dễ ăn gồm có bún, tôm, thịt luộc, rau sống được cuốn trong vỏ bánh tráng mỏng ăn cùng nước tương chấm chua ngọt. Khách tây khi đến Việt Nam đều thấy thích thú với hương vị và sự đẹp mắt của món ăn này. Gỏi cuốn từng được CNN bầu chọn là món ăn vặt ngon nhất thế giới.

(Ảnh:phapluatdansinh)

(Ảnh:phapluatdansinh)

Bún chả

Sự quyến rũ của bún chả chính là tại các thành phần tạo nên món này, từ những miếng thịt nướng được tẩm ướp vừa miệng, cùng nước chấm được pha chế từ nước mắm ngon, thêm đường, dấm gạo, tỏi ớt giã nhỏ. Bún chả càng nổi tiếng hơn sau chuyến thăm của tổng thống Mỹ Obamar đến Việt Nam, ngoài ra món này từng được CNN bình chọn là 1 trong 25 món ăn mùa hè hấp dẫn nhất toàn cầu vào năm 2013.

(Ảnh: tTripVui.com)

(Ảnh: tTripVui.com)

Theo Đẹp plus

Tags

các món ăn Việt ngonmón ăn Việt được khách Tây thích

0

Bí quyết kho thịt mềm, thơm, đưa cơm không phải ai cũng biết

Thịt kho là 1 món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày, và bạn cũng cần có những bí quyết để cho món thịt kho trở thành hấp dẫn hơn.

Cách chọn thịt ngon để có nồi thịt kho ngon

Nếu bạn muốn có 1 nồi thịt kho thơm ngon hấp dẫn thì điều trước hết bạn cần Quan tâm đó chính là khâu mua thịt. Bạn cần chọ những miếng thịt tươi ngon, sờ vào thịt có sự đàn hồi, thịt có màu hồng tự nhiên không phải màu thẫm, không có mùi hôi. Và bạn nên chọn thịt ba chỉ cho người thích ăn ngậy hoặc thịt mông cho người thích ăn nạc cho món thịt kho.

Nên chọn thịt ba chỉ nếu như muốn ăn ngậy (Ảnh minh họa)

Mẹo làm nước màu cho thịt kho

Để tạo màu cho thịt kho tàu, chị em có thể mua sẵn nước màu hay còn gọi là nước hàng tại ngoài vào chỉ việc chế biến. Có người còn sử dụng kẹo đắng để làm. Cách này tiện thể dụng nhưng phần lớn, mùi thơm của món thịt không đạt được độ tuyệt vời như nước màu tự làm.

Tự làm nước màu kho thịt rất đơn giản. Chỉ cần cho đường về chảo, đun đế lúc đường sôi có màu cánh gián. Sau đó thêm 1 lượng nữa vừa phải vào. Không nên cho nhiều nước quá khiến nước màu bị nhạt. Ngoài ra, chị em cũng lưu ý, không để đường cháy đen, nước hàng sẽ bị đắng, thịt cũng sẽ không có màu nâu đỏ đẹp.

Mẹo kho thịt nhanh mềm

Thịt heo muốn nhanh mềm, lúc luộc qua bạn nên để nước sôi sau đó mới cho thịt vào. Vừa giữ được chất dinh dưỡng, thịt lại nhanh chín hơn, nên cho thêm về nước luộc ít muối nhé. Muối sẽ làm thịt mặn mà và góp phần làm cho thịt nhanh chín hơn đó.

Theo Gia đình Việt Nam

Tags

cách chọn thịt ngonbí quyết kho thịt ngon

0

Chỉ cần cho thêm thứ này, món thịt luộc nhàm chán sẽ ngon hơn nhiều lần

GiadinhNet – Món thịt lợn luộc tưởng là món ăn đơn giản, dễ làm nhất nhưng để thịt không bị hôi, ngọt và không khô, màu trắng đẹp sau lúc luộc cần được có bí quyết.

Chọn mua thịt

Điều cần phải có để có được món thịt lợn luộc ngon đó là bạn phải chọn mua được miếng thịt tươi của con lợn khỏe. Do vậy bạn hãy mua thịt tại nơi rõ nguồn gốc, trung tâm uy tín. Để chọn thịt lợn tươi, bạn cần lưu ý miếng thịt sẽ có màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả và khô ráo. Thịt lợn tươi cũng có độ đàn hồi cao lúc lấy ngón tay ấn vào thịt không để lại vết lõm, khi bỏ ngón tay ra không bị dính. Thịt ôi sẽ bị lõm sâu lúc ấn về mà không trở lại trạng thái bình thường ngay được, dính nhiều.

Cách luộc thịt ngon, không bị hôi

Muốn để thịt lợn không còn mùi hôi, các bà nội trợ cần chuẩn bị một củ hành khô với một ít rượu trắng. Sau đó, đập dập hành khô. Thịt rửa thật sạch dưới vòi nước, sau đó thả miếng thịt heo về nồi nước cùng củ hành đập dập phía trên vào. Sau đó, luộc cho đến lúc thịt chín. Mùi thơm của hành khô sẽ khử mùi hôi của thịt.

 Chỉ cần cho 1 củ hành khô đập dập vào nồi luộc thịt, thịt sẽ thơm ngon, không bị hôi. Ảnh: Internet

Chỉ cần cho một củ hành khô đập dập về nồi luộc thịt, thịt sẽ thơm ngon, không bị hôi. Ảnh: Internet

Ngoài ra, sau khi luộc thịt chín, có thể cho thêm vào nồi vài giọt rượu trắng rồi vớt thịt ra để ráo nước, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa mà sẽ thơm ngon hơn.

Thêm vào đó, việc hớt bọt liên tục sẽ làm cho nước luộc trong, từ đó làm thịt sạch và đỡ hôi hơn.

Để thịt luộc trắng đẹp

Để thị lợn luộc trắng hơn thì bạn nên chuẩn bị 1 nồi nước, thêm một chút dấm và muối, đun sôi. Sau đó, thả miếng thịt vào, để nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt thịt ra, rửa thịt lại bằng nước ấm cho thật sạch.

Sau đó đun sôi một nồi nước khác và bỏ miếng thịt về luộc cho tới khi chín.

Làm thịt không bị khô sau lúc luộc

Để thịt không bị khô, sau khi luộc khoảng 10 phút bạn dùng đũa tre để thử thịt, nếu thịt còn chảy ra nước màu hồng thì tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa, còn nếu thịt đã chín thì chiếc đũa sẽ xuyên qua thịt 1 cách rất dễ dàng. Lúc này, vớt thịt ra. Thịt chỉ nên luộc lúc vừa chín tới sẽ ngon và mềm, ngọt chứ không bị khô.

Bạn có thể gắp thịt ra và cho vào tô nước đá rồi ngâm khoảng 10 phút rồi xắt lát mỏng để mời cả nhà dùng.

Châu Anh (th)

Tags

cách luộc thịt ngonbí quyết luộc thịt ngon

0

Có một món mứt nếu ăn hàng ngày da sẽ đẹp lên trông thấy, bạn đã biết chưa?

Món mứt nghệ không những ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe của cả nhà.

Nguyên liệu làm món mứt nghệ gồm:

1kg nghệ tươi

4 thìa mật ong

800gr đường

1 chút vani

1 chút muối

80ml giấm

Cách làm:

 Bước 1

Bước 1

Nghệ nên chọn củ còn tươi, vỏ còn nguyên vẹn không bị bong tróc, trầy xước xát thì làm mứt mới ngon. Rửa sạch đất cát sau đó cạo sạch vỏ hoặc gọt vỏ đều được.

Bước 2

Ngâm nghệ về chậu nước muối loãng một tiếng sau đó vớt ra đem thái lát mỏng như làm mứt gừng.

Bước 3

Đổ nước về nồi đun sôi thì cho 1 chút giấm vào nồi, tiếp theo bạn cho nghệ về luộc khoảng hai phút cho nghệ ra bớt chất đắng. Cứ tương tự bạn luộc khoảng 3-4 lần rồi nếm thử thấy nghệ bớt đắng là được, ngoài ra bạn không nên luộc cho nghệ hết đắng thì tác dụng của nghệ sẽ không còn nữa.

Nghệ sau lúc luộc xong thì ngâm vào chậu nước lạnh khoảng 5 phút rồi vớt nghệ ra để thật ráo nước.

Bước 4

Cho nghệ vào âu sạch rồi thêm đường, mật ong rồi trộn đều sau đó ướp nghệ qua đêm là ngon nhất, khi này nghệ đã ngấm đường mới đem đi sên mứt.

Bước 5

Nghệ sau khi ướp đường xong thì đổ toàn bộ về chảo, bật bếp đun cho sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu, thi thoảng đảo đều cho nghệ ngấm đường và không bị cháy. Khi thấy nước đường rút cạn bớt thì đảo liên tục, nhẹ nhàng gỡ các miếng nghệ cho tơi ra và sên cho nghệ khô ráo thì tắt bếp. Lúc này mứt nghệ đã có đường kết tinh bám trên mứt thì cho vani vào cùng, bạn vẫn tiếp tục đảo thêm vài phút nữa cho mứt khô ráo hoàn toàn.

Đợi mứt nguội hẳn thì đóng gói trong túi nilon hoặc hũ sạch bảo quản nơi thoáng mát.

Chúc bạn thành công!

Theo aFamily/Tri thức trẻ

Tags

cách làm mứt nghệnguyên liệu làm mứt nghệ

0

Hai công dụng tuyệt vời khi đổ giấm vào thịt

Bạn không biết được rằng, giấm giúp thịt rã đông nhanh và làm mềm các cơ thịt mà vẫn giữ nguyên hương vị.

Có một số cách rã đông thực phẩm an toàn, như đưa từ ngăn đông xuống ngăn mát tủ lạnh, rã đông bằng lò vi sóng, hoặc ngâm trong nước lạnh. Theo Lifehack, còn 1 cách nhanh chóng nhất mà ít người biết đến, đó chính là dùng giấm. Giấm sẽ giúp cho quy trình rã đông diễn ra nhanh hơn, dù là thịt heo hay thịt bò, gà đông lạnh. Xong công đoạn này, bạn rửa lại bằng nước sạch rồi mới tiến hành ướp gia vị, chế biến.

Các bà nội trợ nên xem đây như mẹo bỏ túi. Ảnh: Lifehack.

Các bà nội trợ nên xem đây như mẹo bỏ túi. Ảnh: Lifehack.

Công dụng thứ 2 là giấm sẽ giúp miếng thịt được mềm hơn sau lúc rã đông mà vẫn giữ nguyên hương vị. Bạn có thể chọn các loại giấm làm từ trái cây hay giấm trắng bình thường, chúng đều có tác dụng giúp thịt được mềm, ngon. Tương tự như giấm, bạn có thể dùng các loại nước ép trái cây có tính axit cao như cam, chanh, kể cả nước sốt cà chua.

Áp dụng mẹo vặt này, các bà nội trợ sẽ nhanh hơn lúc chế biến bữa cơm gia đình.

Theo Bảo Nhiên

VnExpress

0

Lạ miệng canh tiết nấu khoai tây

Trong tiết lợn có chứa nhiều sắt và các axit amin dễ hấp thụ cho cơ thể, thích hợp cho về thực đơn ngày lạnh.

Nguyên liệu:

- 1 bát con tiết luộc

- một củ khoai tây to

- Vài tép tỏi băm nhỏ

- 1 cây hành lá thái nhỏ

- Nước sử dụng gà (hoặc nước dùng xương, nước lọc)

- Gia vị: Sa tế, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Tiết luộc thái miếng vuông nhỏ vừa ăn. Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vuông.

Bước 2: Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, cho tỏi vào xào thơm rồi đổ khoai tây cùng với một thìa sa tế vào đảo đều.

Bước 3: Thêm nước dùng gà vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun cho khoai chín mềm.

Bước 4: Khoai chín mềm thì đổ tiết luộc về đun sôi trở lại sau đó nêm gia vị cho vừa ăn là xong. Lấy canh ra tô, thêm chút hành lá thái nhỏ vào.

Theo Ngôi sao

Tags

canh tiết nấu khoai tây

0

Mùa đông lạnh không thể bỏ qua món chè sắn nóng hổi ngon lành

Chè sắn nóng hổi vừa thổi vừa ăn, vị ấm nồng của gừng hòa quyện với vị béo bùi của sắn và lạc, vị ngọt dịu của món chè tạo nên hương vị rất riêng, ngon khó cưỡng nổi.

Nguyên liệu nấu chè sắn gồm:

800gr củ sắn

Đường vàng

1 củ gừng

50gr lạc

1 ít dừa bào sợi

1 chút muối

1,3 lít nước

Nước cốt dừa

Cách làm:

Bước 1

Bước 1

Sắn mua về đem rửa sạch rồi sử dụng dao khứa đến phần thịt sắn, lột sạch vỏ rồi đem ngâm trong chậu nước muối loãng 2 tiếng để thải hết độc tố trong sắn.

Bước 2

Bước 2

Trong thời gian ngâm sắn với nước muối loãng thì bạn đem rang lạc cho chín, tiếp theo xát sạch vỏ lạc rồi cho vào túi ni lông, túm chặt miệng túi và dùng chày giã cho lạc dập ra là được.

Bước 3

Bước 3

Sắn sau lúc đã ngâm xong thì rửa lại và cho vào nồi nước, thêm 1 xíu muối rồi luộc cho tới lúc sắn chín. Vớt sắn ra để cho nguội bớt sau đó đem thái miếng vừa ăn. Gừng đem cạo vỏ rồi thái sợi.

Bước 4

Bước 4

Cho nước vào nồi cùng với đường vàng, khuấy đều và nấu cho nước đường sôi lên thì cho gừng vào nấu cùng. Tiếp theo bạn cho toàn bộ sắn vào nồi, khuấy đều nấu cho sôi khoảng 2-3 phút cho sắn ngấm đường.

Trong lúc đó bạn hòa tan bột năng với một chút nước rồi chế từ từ về nồi sắn, vừa chế vừa khuấy đến lúc thấy chè có độ sánh đặc như ý thì dừng lại. Nấu cho chè sôi lên là có thể tắt bếp.

Múc chè sắn ra tô rồi rắc dừa bào sợi cùng với lạc giã dập lên trên là xong, ví dụ thích bạn có thể thêm 1 ít nước cốt dừa cho món chè thêm thơm ngon và hấp dẫn hơn nhé.

Chúc bạn ngon miệng!

Chúc bạn ngon miệng!

Theo aFamily/Tri thức trẻ

Tags

cách nấu chè sắn ngoncách làm chè sắn

0

11 mẹo nấu nướng do các đầu bếp nhà hàng tiết lộ

Rán thịt viên đẹp, cắt bánh gato không bị dính dao, hâm bánh pizza không bị khô... là những bí quyết nhỏ nhưng lại rất hữu ích.

Cách rán thịt viên chiên nhanh

Khi rán thịt viên dày, nhiều người hay gặp tình huống bên ngoài chín nhưng bên trong thịt vẫn sống. Để khắc phục vấn đề này, hãy ấn lõm ở giữa viên thịt. Bạn không chỉ tiết kiệm được thời gian chế biến mà viên thịt cũng chín đều cả trong lẫn ngoài.

Cách cắt bánh gato không bị dính dao

Nếu bị dính dao, miếng bánh kem sẽ không đẹp và khó lấy ra để bày trên đĩa. Muốn cắt bánh gato không bị dính dao, trước lúc cắt nên ngâm dao trong nước sôi 1 lúc, rồi sử dụng dao nóng để cắt. Miếng bánh vẫn có hình dáng đẹp sau khi cắt và bạn sẽ không mất điểm trước mặt khách.

Cách cầm dao không trơn tay

Để tránh cầm dao bị trơn tay, các đầu bếp thường buộc vài sợi dây cao su vào cán dao, tạo thành các điểm khác nhau. Chúng sẽ giúp cố định tay, khiến bạn không bị trơn trượt lúc sơ chế nguyên liệu.

Để tránh cầm dao bị trơn tay, các đầu bếp thường buộc vài sợi dây cao su về cán dao, tạo thành các điểm khác nhau. Chúng sẽ giúp cố định tay, khiến bạn không bị trơn trượt lúc sơ chế nguyên liệu.

Cách phân biệt chanh chua, mọng nước

Chanh vỏ càng mỏng thì càng nhiều nước, và càng chua.

Mẹo rán xúc xích ngon

Khía vài nhát dao trên hai mặt của xúc xích, lúc chiên xúc xích sẽ chín đều cả trong lẫn ngoài. Bạn sẽ không sợ chúng bị cháy đen bên ngoài, nhưng lại sống bên trong nữa.

Khía vài nhát dao trên 2 mặt của xúc xích, khi chiên xúc xích sẽ chín đều cả trong lẫn ngoài. Bạn sẽ không sợ chúng bị cháy đen bên ngoài, nhưng lại sống bên trong nữa.

Phân biệt trứng mới và cũ

Khi bạn thả quả trứng vào một cốc nước, ví dụ trứng mới, nó sẽ chìm xuống, còn trứng cũ, nó sẽ nổi lên trên, trứng lơ lửng lúc nó đã bớt tươi. Nói cách khác, trứng càng mới thì càng chìm sâu sát đáy. Bạn cũng có thể phân biệt trứng mới hay cũ nhờ về việc quan sát lòng trắng tròn bọc ngoài lòng đỏ. Lòng trắng càng loãng, dễ chảy thì trứng càng cũ. Ngược lại, chúng bám chặt vào lòng đỏ thì đó là trứng mới.

Cách bảo quản bánh gato ăn dở

Nếu bánh gato ăn không hết, bạn có thể bảo quản bằng cách dùng miếng bánh mỳ sandwich để che kín mặt bánh gato vừa cắt dở, sau đó dùng que tăm để ghim chặt miếng bánh mỳ lại.

Luộc trứng bao lâu thì được trứng chín như ý

Nhiều người thích ăn trứng còn lòng đào, trong khi người khác lại thích ăn trứng đã chín kỹ. Chỉ cần căn thời gian luộc trứng tương thích với số phút như hình, bạn sẽ có món trứng thành phẩm như ý mình.

Bảo quản rau tươi lâu

Nếu không biết cách bảo quản rau xanh thì bạn sẽ hay phải vứt rau hỏng đi. Tuy nhiên, nếu gói rau bằng giấy bạc, rau sẽ tươi ngon như lúc mới mua chỉ mất khoảng khá lâu.

Hâm nóng lại pizza thế nào cho ngon

Để làm nóng lại chiếc bánh pizza đã nguội, các đầu bếp thường xịt một ít nước lên bề mặt của bánh trước khi đem bỏ về lò. Công đoạn này sẽ giúp bánh không bị khô mà vẫn giữ được vị ngon như khi mới làm.

Cắt thịt nướng theo thớ

Với thịt nướng, đầu bếp thường cắt dọc thớ để tránh làm thịt bị vụn. Nếu cắt ngang thớ, thịt sẽ bị nát ra thành nhiều miếng, trông sẽ không được đẹp mắt.

Với thịt nướng, đầu bếp thường cắt dọc thớ để tránh làm thịt bị vụn. Nếu cắt ngang thớ, thịt sẽ bị nát ra thành nhiều miếng, trông sẽ không được đẹp mắt.

Theo Brightside/Ngôi sao

Tags

mẹo nấu ăn ngonmẹo nấu nướng

0