Thịt chiên lá mắc mật giòn mềm, thơm phức càng ăn càng mê

Món thịt cuốn lá mắc mật với mùi thơm đặc trưng, bên ngoài vàng giòn, bên trong mềm ngon không bị khô đảm bảo ăn là mê.

Thịt chiên lá mắc mật giòn mềm, thơm phức càng ăn càng mê

Theo Dân Việt

Tags

thịt chiên lá mắc mật

0

Read More

Nguyễn Minh Khoa

Vào đời với 2 tấm bằng đại học của những ngành nghề “nóng”, Nguyễn Minh Khoa nhanh chóng có những vị trí tiện lợi tại các công ty lớn. Tuy nhiên, trong thâm tâm anh vẫn luôn đau đáu với những hương vị của các món ăn từ những gánh hàng rong của bà trong ký ức tuổi thơ… Dành dụm được 1 số vốn nho nhỏ, đi vay mượn thêm, Khoa quyết định bỏ công việc nhiều người mơ ước để mở 1 quán ăn mang đậm phong cách của những gánh hàng tuổi thơ

Chinh phục trái tim thực khách bằng món ăn của bà, của mẹ…

Sinh năm 1980 ở Nha Trang, Nguyễn Minh Khoa rất tốt nghiệp đại học năm 2002 với hai tấm bằng về kinh tế và công nghệ thông tin. Anh nhanh chóng nhất trở thành 1 nhân viên kinh doanh ở một công ty bột ngọt lớn. Một năm sau, Khoa chuyển sang làm việc ở 1 công ty là đại lý tàu biển của nước ngoài với mức lương khá cao. Anh tâm sự, tại những môi trường này, anh đã phát huy tốt các kiến thức của mình có được và ngược lại, anh cũng đã có cơ hội trau dồi ngoại ngữ và phong cách làm việc nhiều năm kinh nghiệm của những công ty lớn. Với mức lương được trả, ví dụ như “an phận”, anh Khoa sẽ vẫn luôn duy trì được mức sống sung túc.

Nguyễn Minh Khoa - chàng trai thành công từ ý tưởng "gánh hàng rong"

Thế nhưng, bỗng 1 ngày anh quyết định bỏ ngang công việc của mình để mở… quán ăn. Trước ý tưởng này, nhiều người cho rằng anh “điên” vì vị trí công việc và mức thu nhập của anh là điều mà biết bao người mơ ước cũng không được. Hơn nữa, việc buôn bán hàng ăn là một việc rất khó nếu như như chưa có kinh nghiệm, đã phần nhiều người phải ngậm ngùi trắng tay sau khi làm nhà hàng, quán ăn…

Chia sẻ về lý do vì sao lại mở quán ăn mà không phải mặt hàng khác, anh Khoa cho biết: “Tôi to lên gắn liền với ký ức về bà. Bà bán nem nướng gánh. Hình ảnh của bà ngày ngày tần tảo gánh nem đi bán dọc các phố phường của thành phố Nha Trang đã in đậm trong tâm trí tôi. Nem của bà ngon lắm, nhiều người ăn thành “nghiện”. Tôi cũng vậy, chỉ nhớ tới hương vị nem của bà làm mà ăn không tại đâu thấy ngon như thế… Mẹ và dì tôi cũng nấu ăn rất ngon. Đi đâu tôi cũng đau đáu nhớ tới hương vị của những món ăn của họ nấu. Tôi tự đặt ra câu hỏi: ”Tại sao mình không mang những hương vị các món ăn của gia đình mình để phục vụ được nhiều người hơn?”. Ý tưởng này ấp ủ từ lâu nhưng sau một thời gian tích lũy được chút vốn liếng tôi mới dám quyết định mở. Mục đích là chuyên dụng cho được mọi người những món ăn ngon mà giá bán vừa phải”.

Cách bày biện món ăn của anh Nguyễn Minh Khoa

Từ ý tưởng đó, anh Khoa đã cho ra đời quán ăn trước nhất mang tên “Gánh” ở TP Hồ Chí Minh. Quán ăn của anh được trang trí khá ấn tượng bằng những đôi quang gánh đựng hàng hóa. Để thực khách thực sự ấn tượng, anh cũng dùng quang gánh cỡ nhỏ và những vật dụng đơn sơ gợi nhớ tới những gánh hàng rong để bày biện các món ăn. Nức tiếng bởi hương vị ẩm thực độc đáo nhưng Gánh chưa bao giờ lấy chỉ tiêu “5 sao” làm điểm khác biệt. Anh Khoa chia sẻ đầy tự hào: “Món nem nướng và phần lớn những món ăn được đam mê ở Gánh đều do chính tay bà tôi làm. Giờ bà mất, mẹ và dì tôi tiếp quản. Công thức đặc biệt của Gánh nằm ở việc tin tưởng lựa chọn nguyên liệu tới chế biến các món ăn vô cùng tỉ mẩn, khó tính và mang đậm hương vị của ẩm thực Nha Trang”.

Ước mong mang phong cách “gánh” ra thế giới

Khác với những chủ nhà hàng chỉ tập trung việc kinh doanh, Nguyễn Minh Khoa trực tiếp tin tưởng lựa chọn nguyên liệu, sáng tạo công thức và thẩm định trước lúc món được dọn ra bàn. Anh đem toàn bộ tình yêu, sự tự hào về món ăn quê nhà về từng món ăn… Có lẽ, vừa từ cách bài trí khéo léo, vừa từ hương vị đặc sắc và cả từ giá thành và đặc biệt là từ tình yêu của người chủ đã đem lại sự thành công cho Nguyễn Minh Khoa. Sau 7 năm, hệ thống nhà hàng mang tên Gánh đã có 3 chi nhánh trên những con đường sầm uất nhất của Thành phố Hồ Chí Minh và một nhà hàng tại Campuchia.

Nguyễn Minh Khoa cho biết, vẫn chỉ với mong ước đem món ăn dân dã từ nhà ra phố, anh đã và đang tiếp tục hợp tác với các thị trường khác như Singapore, Thái Lan… và sau đó đang hướng đến những thị trường khác khó tính hơn. Nói vào ý tưởng này, anh đưa ra quan điểm: “Tôi nghĩ các món ăn của Việt Nam và đặc biệt là các món ăn của Nha Trang có những hương vị mà không chỉ người Việt Nam ưa thích. Tôi muốn được giới thiệu phong cách ẩm thực theo kiểu “Gánh” để bạn bè toàn cầu cùng được thưởng thức và hiểu thêm vào Việt Nam. Mong ước này không rõ sẽ thực hiện được đến đâu nhưng tôi sẽ làm và cải thiện hết sức!”.

Nam Phong

Tags

Gánh hàng rongký ức tuổi thơmở quán ănănthành phố Nha Trang

0

Read More

"Chảy nước miếng" với tôm sốt chua ngọt ngon ngất ngây

Món tôm sốt chua ngọt sẽ là "món đinh" trong thực đơn nhà bạn cho mà xem.

Nguyên liệu:

250g tôm sú (khoảng 10 con)

45ml dầu ăn

4 gốc hành

2g đường

15ml rượu nấu ăn

50g tỏi

10g gừng

2g muối

30g sốt cà chua

Cách làm:

Bước 1

Tôm rửa sạch, bóc vỏ rồi rút chỉ đen. Gừng thái lát, tỏi bóc vỏ băm nhỏ, gốc hành thái nhỏ.

Bước 2

Cho dầu ăn về chảo đun nóng, cho gừng và tỏi về xào thơm. Đổ rượu và tôm vào đảo cho đến khi tôm chuyển màu đỏ.

Bước 3

Thêm sốt cà chua cùng với đường, muối vào đảo đều cho tôm thấm gia vị.

Bước 4

Khi tôm đã chín và thấm nước sốt thì bạn rắc hành lá lên trên là xong.

Tôm sú là loại hải sản thơm ngon, giáu protein, can xi và các khoáng chất phong phú. Khi chế biến món tôm sốt chua ngọt này sẽ đem tới cho món ăn vị ngon ngọt đậm đà. Ăn nóng cùng cơm trắng thì ngon miễn chê.

Chúc bạn ngon miệng!

Theo aFamily/Tri thức trẻ

Tags

tôm sốt chua ngọtcách làm tôm sốt chua ngọt

0

Read More

Trời lạnh làm bánh quy vị cà phê thơm lừng

Trong những ngày mưa lạnh tranh thủ làm những mẻ bánh quy vị cà phê, uống kèm 1 ly trà nóng hợp lắm đấy.

Nguyên liệu:

- 100 g bột mỳ

- 80 g bơ nhạt để tại nhiệt độ phòng

- hai gói cà phê hòa tan

- một quả trứng (55 g cả vỏ)

- 70 g đường bột hoặc đường xay

- Một ít muối

Cách làm:

Bước 1: Cho bơ vào thố sử dụng máy đánh trứng đánh vài giây sau đó cho đường và chút muối vào đánh cho đường tan và hỗn hợp chuyển màu trắng ngà.

Bước 2: Đập trứng về thố bơ đánh cho quyện.

Bước 3: Trộn đều bột mỳ với cà phê hòa tan sau đó rây hỗn hợp này vào âu bơ. Dùng phới dẹt trộn đều bơ với bột.

Bước 4: Cho hỗn hợp bột đã trộn vào túi bắt kem rồi bắt ra khay nướng có lót giấy nướng. Nướng bánh tại 175 độ C trong khoảng 10-15 phút hoặc cho đến lúc bánh chín vàng là được.

Theo Ngôi sao

Tags

cách làm bánh quycách làm bánh quy vị cà phê

0

Read More

Khỏi vắt óc nghĩ ăn gì hôm nay khi đã có thực đơn tuần no đủ

Thực đơn tuần đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bạn.

Thứ Hai:

Đầu tuần bận rộn với thực đơn 3 món nhưng vẫn đủ chất:

- Trứng tráng

- Canh cà bung

- Dưa hấu

Thứ Ba:

- Đậu phụ rán và luộc

- Tôm rim

- Canh bí nấu thịt

- Lạc rang muối

Thứ Tư:

- Salad Nga

- Canh rau củ

- Thịt kho trứng

- Chuối và quýt

Thứ Năm:

- Tôm rang

- Đỗ luộc

- Trứng tráng phô mai

Thứ Sáu:

- Cá hấp

- Đậu phụ nhồi thịt rán

- Canh chu cá

- Rau sống

- Chuối

Thứ Bảy:

- Mực xào thập cẩm

- Canh rau ngót nấu tôm khô

- Đậu phụ rán

- Xoài và nho

Chủ nhật:

- Chả cá rán

- Su su xào trứng

- Canh thịt bò nấu dứa

- Dưa vàng

Theo aFamily/Tri thức trẻ

Tags

thực đơn cả tuầnthực đơn bữa cơm hàng ngày

0

Read More

Học ngay cách làm cafe trứng thơm lừng nóng hổi chống rét mùa đông này

Trời lạnh lạnh thế này thì thưởng thức một ly cafe trứng ấm nồng chính là điều mà ai ai cũng ao ước.

Để làm cafe trứng bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:

Công thức cho một ly café trứng:

1 ly café đen

2 muỗng cafe sữa đặc

2 muỗng cafe mật ong

½ muỗng cafe đường

1 quả trứng

Cách làm:

Bước 1

Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà.

Lấy phần lòng đỏ trứng cho vào âu cùng một muỗng cafe mật ong, sau đó dùng phới lồng để đánh bông lòng đỏ trứng cho đến lúc sủi bọt và dậy lên mùi thơm.

Bước 2

Trong âu đựng lòng trắng trứng, bạn cho đường vào cùng 1 muỗng cafe mật ong và tiếp tục sử dụng phới lồng để đánh bông.

Bước 3

Pha café nóng cùng với sữa đặc, nêm nếm cho vừa với khẩu vị sau đó cho hỗn hợp lòng đỏ trứng vào rồi phủ lên bằng 1 lớp lòng trắng trứng đánh bông.

Khi dùng, bạn dùng muỗng khuấy từ từ và thưởng thức!

Cafe trứng với cách làm khá đơn thuần nhưng lại cần sự tinh tế và tỉ mỉ để hương vị đạt được là ngon nhất, tuyệt vời nhất. Việc chọn vật liệu cũng là 1 điều cấp thiết để giúp món cafe trứng thêm phần thơm ngon. Bạn nên chọn loại cafe pha phin thay vì cafe đen pha sẵn và Quan tâm khi pha cafe nên đổ nước thật nóng nhé. Ngoài ra, trứng cũng nên chọn loại trứng tươi thì chất lượng ly cafe sẽ ngon hơn hầu hết đấy!

Bạn có thể rắc thêm bột cacao lên để hương vị của ly cafe trứng nhé!

Chúc bạn đọc thành công với cách làm cafe trứng!

Theo aFamily/Tri thức trẻ

Tags

cách làm cà phê trứng

0

Read More

“Đổi gió” cho thực đơn cuối tuần với mì ăn liền

Cuối tuần là thời gian nghỉ ngơi để “sạc” lại năng lượng cho cả gia đình. Thay vì kéo tay nhau ra hàng quán, hãy để Giadinh.net mách bạn cách “làm mới” khẩu vị ngày nghỉ với một chút ngẫu hứng cùng mì, miến, phở ăn liền vừa bảo đảm nhanh gọn, độc đáo lại không kém phần dinh dưỡng.

Salad phở chiên gà cuộn áp chảo

Nguyên liệu:

- Phở gà Đệ Nhất: 2 gói

- Gà đùi hóc 4: 3 cái

- Xà lách xanh: 200 gr

- Xà lách tím: 200 gr

- Cà rốt: 100 gr

- Khoai lang: 100 gr

- Cải mầm: 20 gr

- Giấm táo: 20 ml

- Đường: 15 gr

- Bột chiên giòn: 30 gr

Cách làm:

B1: Phở gói Đệ Nhất trụng mềm để ráo, trộn với gói dầu sau đó trộn với bột và chiên giòn

B2: Đùi gà rửa sạch lóc bỏ xương, ướp với gói gia vị phở sau đó cuộn lại, định hình bằng chỉ và áp chảo cho chín vàng đều

B3: Cà rốt, khoai lang rửa sạch, cắt vừa ăn

B4: Xà lách xanh, tím, cải mầm rửa sạch, cắt vừa ăn

B5: Pha giấm táo với đường thành hỗn hợp

B6: Trình bày dĩa tròn, trang trí và thưởng thức

Rong biển cuộn bún gạo nhân ngũ sắc

Nguyên liệu:

- Lá rong biển: 5 lá

- Bún gạo Nhà tôi: 200 gr

- Jambon: 150 gr

- Trứng gà: 4 trứng

- Bắp cải tím: 200 gr

- Cà rốt: 100 gr

Cách làm:

B1: Trụng bún gạo Nhà tôi vừa chín đến và xả qua bằng nước lạnh

B2: Trứng gà đánh bông với ít hạt nêm, chiên chín, cắt khối vuông dọc

B3: Jambon thái sợi, cà rốt và bắp cải tím rửa sạch, thái sợi

B4: Trải lá rong biển ra, cho bún gạo, trứng, sợi Jambon - cà rốt - bắp cải tím cuộn lại, cắt miếng vừa ăn

B5: Trình bày trên dĩa vuông và trang trí, thưởng thức

Mì chay sốt hạt sen nấm đùi gà

Nguyên liệu:

- Mì Hảo Hảo chay: hai gói

- Hạt sen: 100 gr

- Nấm đùi gà: 150 gr

- Hành poaro: 50 gr

- Nước tương: 100 ml

- Bột bắp: 30 gr

- Bí ngòi xanh: 100 gr

- Bí ngòi vàng: 100 gr

Cách làm:

B1: Luộc mì chay Hảo Hảo vừa chín tới, dùng nước luộc cho thêm nước tương + gói gia vị rồi luộc tiếp hạt sen với nấm đùi gà cắt hạt lựu, sau đó cho thêm bột bắp vào thành hỗn hợp sệt

B2: Cho dầu về chảo, phi thơm hành poaro, xào mì cho thơm

B3: Bí ngòi xanh và vàng bào mỏng, luộc với ít muối tiêu sau đó cuộn tròn

B4: Trang trí dĩa tròn, thưởng thức

PV

Tags

mì ăn liềnănthực đơn cuối tuầnmì hảo hảo

0

Read More

5 món mặn nóng hổi, đậm đà sau ngày nghỉ lễ khiến bao nhiêu cơm cũng hết

Sau dịp nghỉ lễ với nhiều món ngán ngấy thì những món mặn đơn giản này sẽ khiến bữa cơm ngon hơn bao giờ hết.

THỊT RIM MẮM SA TẾ

Nguyên liệu:

- 700 gr thịt ba chỉ, chọn miếng thịt có mỡ nhiều một chút

- 200 gr tôm khô; 2 muỗng canh tỏi băm; hai củ hành tím thái lát mỏng; một muỗng canh đầy sa tế; vài trái ớt trái ớt (tùy về khẩu vị, có thể ít hoặc nhiều hơn); 3 khúc phần trắng hành lá

- 3 muỗng canh đường nâu (60gr), 5 muỗng canh nước mắm ngon, 3 muỗng canh nước hòa chung trong 1 bát

Cách làm:

Tôm khô ngâm vào nước ấm khoảng 20 phút sau đó vớt ra bát.

Thịt heo rửa sạch, cắt bỏ phần da (bì), sau đó thái miếng không quá to. Ướp thịt với chút muối.

Thịt cho vào chảo, bắc lên bếp xào lửa hơi thấp. Cứ sử dụng đũa xào 1 khi là thịt tứa mỡ. Lúc này bạn mới cho hành tỏi về xào 1-2 phút cho thơm.

Tiếp đến cho tôm khô và chén nước mắm về rim nhỏ lửa khoảng 10-15 phút cho thịt thấm vị.

Cuối cùng cho sa tế và ớt cùng hành lá vào, tiếp tục rim thêm 5-7 phút cho thịt có màu nóng màu đẹp. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Thịt rim mắm sa tế thơm ngon, bóng bẩy và có màu vàng đẹp trông rất hấp dẫn.

Cho thịt rim mắm sa tế ra bát hoặc nồi giữ được nhiệt, thưởng thức cùng cơm hoặc chấm cơm cháy, xôi hay rau luộc đều rất ngon.

CÁNH GÀ ƯỚP BIA CHIÊN GIÒN

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 400g cánh gà

- 50g lạc rang bỏ vỏ

- 1 lon bia- 60g bột mì; 1 quả trứng

- Tỏi, ớt khô, gừng, tiêu xay

- Ngũ vị hương, gia vị

Cách làm:

Chặt cánh gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ướp gà với gừng, tỏi và tiêu.Thêm bia và xì dầu vào, ướp gà trong khoảng 1-2 tiếng.

Đổ phần bia ướp đi, sau đó thêm bột mì và đập trứng về cùng với gà, trộn đều lên. Chiên gà trong chảo ngập dầu tới lúc phần vỏ thịt gà giòn và vàng đều. Sau đó gắp gà ra để cho ráo dầu.

Trong chảo dầu nóng, cho gừng, tỏi và ớt khô vào phi thơm. Cho gà, ngũ vị hương, tiêu, tương ớt, chút nước mắm về đảo đều. Đến khi miếng gà đã ngấm gia vị cho lạc rang vào, xóc thật đều lên.

G N BÒ HẦM NGŨ VỊ

Nguyên liệu:

- 1 kg gân bò

- 1 lon coca, 4 tép tỏi thái lát, 3 cánh hoa hồi, 2 muỗng canh rượu nấu ăn, một miếng gừng thái lát, hai củ hành tím chẻ đôi, 300 ml nước lạnh, 2 muỗng canh đường (khoảng 40 gr), hai muỗng canh dầu

- 5 lá nguyệt quế, hai muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối

Cách làm:

Gân bò rửa sạch. Đun sôi một nồi nước cùng 1 muỗng cà phê muối. Cho gân bò vào luộc 3 tiếng tới lúc gân bò mềm thì vớt ra thái miếng.

Bắc chảo hoặc nồi lên bếp. Cho vào chảo hai muỗng canh dầu cùng 2 muỗng canh đường, thắng cho đường có màu nâu cánh gián thì cho gân bò về xào đều. Xào khoảng 4 phút thì cho nước tương, coca, rượu nấu ăn về đun 5 phút.

Tiếp theo cho tỏi, gừng, hành tím, lá nguyệt quế, hoa hồi, muối, nước lạnh vào nồi, đậy nắp lại tiếp tục hầm cho đến lúc nước cạn gân bò có màu đẹp là tắt bếp.

Món gân bò hầm ngũ vị có màu cánh gián đẹp tự nhiên, thơm ngon, bảo đảm ai cũng thích.

TÔM XÀO HÚNG QUẾ

Nguyên liệu:

- 500g tôm

- 1 quả cà chua

- 1 củ hành tây

- 50g húng quế

- Tỏi bằm, nước mắm, đường, nước cốt chanh

Cách làm:

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu giữ lại phần đuôi. Rửa sạch lại tôm lần nữa, để thật ráo hoặc dùng giấy thấm cho mình tôm thật khô.

Bắc chảo lên bếp, cho tỏi bằm về phi thơm, sau đó cho tôm về đảo đều. Khi thịt tôm săn lại và ngả màu hồng nhạt thì tắt bếp, trút tôm ra đĩa để riêng.

Húng quế rửa sạch, để ráo nước, chia làm 2 phần: 1 phần thái nhỏ, 1 phần để nguyên. Cà chua hành tây thái lát.

Làm nóng 1 chảo khác (hoặc ví dụ tận dụng chảo cũ để xào tiếp thì bạn nên rửa lại để tránh gia vị bị cháy khét không rất tốt cho sức khỏe) với chút dầu, chờ dầu nóng thì trút hành tây, ớt và cà chua về xào cùng lúc. Sau đó cho tôm vào đảo đều.

- Hòa tan hỗn hợp đường, nước cốt chanh, nước mắm trong một bát nhỏ. Từ từ đổ hỗn hợp này về chảo tôm đang xào, đảo đều.

- Cho rau húng quế thái nhỏ vào, kế đó, cho phần tôm xào sẵn về đảo cùng cho tới khi tôm chín hẳn. Sau cùng mới cho rau húng để nguyên lá về đảo lại trong giây lát rồi tắt bếp.

Món này ngon nhất lúc dùng nóng, vì vậy, bạn nên chuẩn bị sẵn các nguyên liệu và chỉ xào trước bữa ăn 2-3 phút cho kịp lúc.

Thịt tôm ngọt hòa lẫn trong vị cay thơm dễ chịu của rau húng cộng thêm chút chua chua của nước cốt chanh và vị ngọt tự nhiên của hành tây làm cho món ăn thêm hấp dẫn.

SƯỜN XÀO CHUA NGỌT

Nguyên liệu:

- 500gr sườn heo

- 4 thìa nhỏ nước mắm

- 5 thìa nhỏ đường

- 5 thìa nhỏ giấm

- 1/3 bát nước sôi để nguội

- 5 thìa nhỏ dầu rán

- một thìa nhỏ mì chính nếu thích.

Cách làm:

Sườn heo chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn, sau đó sơ chế sạch với muối. Chuẩn bị một nồi nước sôi để chần sườn heo (bước này giúp loại bỏ những chất bẩn và mùi hôi nếu như có của miếng sườn để sau lúc chế biến những miếng sườn sẽ thơm ngon hơn).

Sau lúc chần qua nước đun sôi xong, đổ sườn về rổ cho thật ráo nước.

Bạn chuẩn bị chảo nóng có chút dầu ăn và cho những miếng sườn heo về chiên cho vàng giòn đều hai mặt.

Trong lúc đợi sườn chiên được vàng giòn, chuẩn bị nước sốt chua ngọt: nước mắm, đường, giấm, nước lọc và mì chính (nếu thích) số lượng như phần chuẩn bị, hoà cho hỗn hợp tan đều.

Đến khi sườn chín vàng đều hai mặt, nhẹ nhàng cho nước sốt chua ngọt vào và đun với nhiệt lửa vừa đun khoảng 15-20 phút là nước sốt chua ngọt sẽ ngả màu vàng cánh gián đồng thời sẽ có độ sệt nhất định.

Làm như vậy là bạn đã có món sườn xào chua ngọt thơm ngon "đến tận miếng cuối cùng". Với món sườn xào chua ngọt bạn có thể rắc thêm chút hạt tiêu ví dụ thích.

Theo Khám phá

Tags

cách làm món ngonthịt rim mắm sa tế

0

Read More

10 phút làm bánh mì nướng phô mai ăn sáng ngon lành đủ chất

Cả nhà hẳn là rất háo hức sắp có bữa sáng lúc bạn chuẩn bị món bánh mì nướng phô mai thơm béo cùng một ly sữa ấm nóng.

Để làm bánh mì nướng phô mai bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:

30g ớt chuông xanh

10g xà lách

45g xúc xích

50g thịt xông khói

1 ổ bánh mì baguette

50g mayonnaise

10-20g chà bông

4 lát phô mai

Cách làm:

Bước 1

Ớt chuông, rau xà lách, thịt xông khói, xúc xích thái thành miếng vuông 1cm. Tiếp đến bạn lấy khoảng 1/3 ổ bánh mì cắt thành khối vuông 2cm.

Bước 2

Thêm mayonnaise vào tô trộn đều với hỗn hợp trên. Chuẩn bị bánh mì cắt thành từng miếng dày như hình và cho lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến.

Bước 3

Cho hỗn hợp rau, thịt, bánh mì lên mặt bánh mì. Bật lò ở 180 độ C trước khi nướng 10 phút để lò nóng đều. Cuối cùng, rắc chà bông và cho phô mai lên mặt bánh rồi đặt khay nướng vào lò nướng trong 15-20 phút là hoàn thành.

Còn gì hấp dẫn hơn món bánh mì nướng được phủ dày 1 lớp phô mai với cách làm đơn thuần nhưng trông thì rất công phu này? Một lát bánh mì mà đủ đầy hương vị, có chút mặn mặn của chà bông cháy xém quyện với phô mai thơm, có xúc xích và thịt xông khói ngon ngon được trộn đều cùng mayonnaise béo ngậy. Không những thế, món ăn còn hấp dẫn bởi sự kết hợp của xà lách và ớt chuông giúp đảm bảo khẩu phần rau củ hàng ngày nữa đấy!

Chúc bạn đọc thành công với cách làm bánh mì nướng phô mai này nhé!

Theo aFamily/Tri thức trẻ

Tags

cách chế biến bánh mì ngoncách làm bánh mì phô mai

0

Read More

Tốn cơm với món thịt băm rang trám lạ miệng

Chỉ mất chưa đến 10 phút bạn đã có món thịt băm rang trám, bùi bùi ngậy ngậy tốn cơm vô cùng.

Nguyên liệu:

- Thịt heo xay: 300 g

- Trám đen: 100 g

- Hành khô: 1 củ băm nhỏ

- Gia vị: đầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế trám

- Trám đen mua vào để không bị chát bạn cho trám về rá tre, nhúng nước, nhấc lên, sử dụng tay hoặc vật dụng xoa ấn để quả trám xát về nhau và xát vào rá cho phôi nhựa. Lặp lại quá trình này 5-7 lần đến lúc trám sạch mịn, nước không còn đen.

- Pha nước nóng già tay, khoảng 60 độ C, cho thêm một ít muối rồi thả trám đã sơ chế vào, đậy vung và để ở nơi tương đối ấm, sau 30 phút là ăn được. Đây là bước cấp thiết quyết định sự thành công của món ăn. Nếu không biết om có thể mua trám om sẵn để một thể dụng hơn.

Bước 2:

- Cho 2 thìa nhỏ dầu ăn về chảo phi thơm hành, cho thịt heo vào chảo đảo cho đến khi thịt săn, cho trám đã om về đảo cùng. Dùng muôi dằm nhuyễn cho trám tơi ra và quyện đều vào thịt, rang đến khi thịt tiết bớt mỡ, xém cạnh và vàng thơm thì cho 3 thìa nhỏ nước mắm ngon vào. Hạ bớt lửa, đảo đều khoảng 3-5 phút cho thịt ngấm, nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp, cho bột ngọt và trút ra đĩa.

Thành phẩm:

Với món trám, bạn có thể sơ chế và om sẵn, sau đó cho vào họp kín và cất ngăn đá. Mỗi lần chế biến việc lấy ra và dùng, rất nhanh nhất và luôn thể dụng. Chỉ mất chưa tới 10 phút bạn đã có món thịt băm rang trám, bùi bùi ngậy ngậy tốn cơm vô cùng. Đảm bảo ăn thử một miếng bạn lại muốn ăn thêm đấy.

Theo Ngôi sao

Tags

thịt băm rang trám

0

Read More

Chua giòn ngon cơm ốc xào dưa

Món ốc xào dưa có vị chua chua lại giòn ngọt, món ăn sẽ giúp chống ngán cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

- 300 g thịt ốc - một bát dưa cải muối - 3 tép tỏi - 1 mẩu gừng - Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Thịt ốc rửa sạch rồi ướp với chút hạt nêm, dầu ăn. Dưa cải vắt bớt nước, tỏi gừng thái nhỏ.

Bước 2: Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, cho gừng tỏi vào xào thơm. Tiếp đó đổ ốc vào xào qua.

Bước 3: Đổ dưa cải vào xào chung cho tới lúc dưa chín mềm thì bạn nêm thêm chút nước mắm cho vừa rồi tắt bếp. Cho ốc xào dưa ra đĩa, rắc chút hạt tiêu lên trên là xong.

Theo Ngôi sao

Tags

cách xào dưaốc xào dưa

0

Read More